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目下準備中の「さかなやの鮨」！本日は、商品をセットした箱2つをまとめるスリーブのサンプルが届きました。 デザインは私も参加させていただきました♪こちらの配色は、十二単（じゅうにひとえ）に見られるような襲（かさね）の色目にインスピレーションを...

新企画商品の「さかなやの鮨」、本日は作業フローの確認をしてみよう！ということでやってみました。 では早速、作業を見ていきましょう！ これは伊豆下田から直送の金目鯛を炙っているところです。脂がじわっと出てきます。 こちらは甘エビのお頭を遠火で...

茶碗蒸しって美味しいですよね♪私はお寿司を食べに行くと一緒にお出汁の香る茶碗蒸しをいただきたくなります。 そ・こ・で！ 心治郎にリクエスト！「茶碗蒸しを作って〜♪」 で、写真は試作品。限界まで出し汁を増やしたそうで、喉越しはまさに「トゥルン、...

私たちは、日々、お魚を美味しく食べる方法を模索しております。が、「こうすると良いかも♪」と思ったことが、想像通り行かないこともしばしば。写真は最近大人気の「プレミアムヤシオマス」を使った丼。細かな工夫を折り込みとってもきれいにできたのです...

新車が届き、今まさに「喜びの舞」を舞い始めるところです♪ 納得のゆく架装を求めて、なんと金沢まで出かけた私でした。その甲斐あって、良い出会いがあり、機能的で美しい、本当に素敵な車を作っていただきました。製作くださった会社は、社長さまをはじ...

今年もまた年末カタログ用の写真を撮影する時期となりました。が、今年はスケジュールが遅れてしまいました。というのも、世界情勢の影響で品不足。良い商品を求めてスタッフ全員で探し回っていたからです。皆の頑張りで、今まで存在すら知らなかった素晴...

「上級鮮魚をもっとお手軽にお楽しみいただく方法は？」と考え、「テイクアウトランチを始めてみよう！」と準備を始めて約３ヶ月。オープン日が二日後に迫ってきました。いろいろな方々のお力をお借りして、タペストリーをつけたり、駐車スペースの表示を...

新しい車に「魚之七寶」のロゴマークをつけていただきました。何度も色合わせに来てくださった上、当日も慎重に、丁寧に貼ってきれ〜〜〜いに仕上げてくださりました。こういうお仕事をしてくださるのを見ると、見習わねば！と強く思います。また、仕事と...

お魚の調理方法をご紹介するレシピサイトがやっと完成しました。撮影を始めたのが去年なので、本当に「やっと」です。（遅い！）色々な業務をこなしながら自分で作っていたらこんなに時間が経ってしまいました。 魚之七寶は、「美味しいお魚をご家庭でお手...

弊社の創立記念日は4月8日。昭和５３年の創業以来44年、株式会社になってからは34年の年月が流れたことになります。私が代表になってからは10年目。勉強、勉強の毎日です。小さくとも社会を照らす一灯となること、そのために会社に所属している社員一人一...